Подготавливаем филе куриных бёдер. Тщательно промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Проще всего сразу же использовать чистое филе без костей и кожи, но можно и самостоятельно подготовить бёдрышки, удалив всё лишнее. Делаем маринад. Я сделала свой любимый: из йогурта, аджики и чеснока, пропущенного через пресс.

Вы можете использовать тот маринад, который нравится вам. Накалываем бёдрышки вилкой и со всех сторон промазываем их подготовленным маринадом.

Маринуем курицу хотя бы 20 минут. А теперь самое интересное! В огнеупорную форму выкладываем тонкий лаваш в три слоя, как показано на фото. Форму ничем не смазываем!

Можно использовать любую форму: овальную, квадратную... Я готовила ужин на троих, поэтому взяла самую маленькую форму. Раскладываем наши бёдрышки поверх лаваша и заливаем их остатками маринада. Оборачиваем форму снизу фольгой так, чтобы она накрывала выступающие края лаваша, и запекаем наше блюдо в духовке, разогретой до 180 °C. В процессе пару раз переворачиваем курицу, а за несколько минут до готовности посыпаем тёртым сыром.