Ингредиенты: Минтай – 1 кг Вода – 1 стакан Лук – 1 большая шт. Морковь – 2 средние шт. Сахар – 1 ст. ложка Уксус – 1–2 ст. ложки по вкусу Мука для обвалки рыбы Масло для жарки Соль и перец по вкусу Сначала обжариваем мелкопорезанный лук в небольшом количестве жира, выкладываем на тарелку, потом также поступаем с морковью, которую натираем на тёрке. Рыбу, порезанную на кусочки, обваливаем в муке с солью и тоже обжариваем со всех сторон. Укладываем в сотейник рыбу, на неё лук и морковь. В стакане воды размешиваем соль, сахар, уксус, перец по вкусу и выливаем поверх рыбы. Томим на медленном огне под закрытой крышкой 8–10 минут. Минтай в духовке

Ингредиенты: Минтай – 2–3 рыбины Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Сливочное масло – 2 ст. ложки (можно заменить растительным) Сахар – 1 ст. ложка Молоко – 100 мл (0,2 стакана) Майонез – 3 ст. ложки Томатная паста – 1 ст. ложка Сыр тёртый – 100 г Соль, красный перец, лавровый лис или другие приправы по вкусу В предварительно подготовленную (мытую, чищенную) нарезанную на кусочки рыбу отправляем все специи: сахар, соль, красный перец и другие приправы (лавровый лист нужно поломать на мелкие кусочки), перемешиваем и отставляем мариноваться примерно на 30 минут. А пока рыба маринуется сковороду с кусочком сливочного масла нагреваем и выкладываем на неё одну луковицу, нарезанную мелко и морковь, делаем зажарку, в которую добавляем на последнем этапе томатную пасту. Подготавливаем заливку смешав майонез с молоком. На дно смазанной маслом формы выкладываем вторую луковицу, которую нужно нарезать тонкими полукольцами, который слегка посолили, поперчили, и промяли руками, чтобы дал сок. Выкладываем рыбу, поверх поджарок, заливаем заливкой, посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25–30 минут. Минтай нежный в духовке

Ингредиенты: Филе минтая можно с кожей – 6 шт. Майонез – 4 ст. ложки Тёртый сыр – 50 г Чеснок – 3 зубка Перец, соль и любые специи и травы по вкусу Тушки минтая слегка обсыпать солью и дать постоять 10 минут. В майонез отправляем сыр, чеснок, пропущенный через пресс, специи, соль, хорошо перемешиваем. В форму или сковороду для духовки укладываем филе минтая кожей вниз и тщательно промазываем майонезным соусом. В разогретую до 220 градусов печь ставим форму на 15 минут. Запеканка из минтая

Ингредиены: Минтай – 1 кг Молоко – 1 стакан Масло – 1 ст. ложка Лук – 2 шт. Яйца – 3 шт. Соль и чёрный перец по вкусу Минтай отварить в солёной кипящей воде в течение 3 минут. Разобрать рыбу от костей и одновременно поломать на небольшие кусочки. Обжариваем лук, нарезанный мелким кубиком, на масле. В смазанную форму укладываем рыбу, на неё пассированный лук. Яйца, смешиваем с молоком, солью, перцем и любимыми приправами до однородной массы, и заливаем минтая с луком. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов ни 15 минут. Минтай в лаваше

Ингредиенты: Минтай – 600 г Лаваш большой – 4 шт. Лук – 2 шт. Сыр – 100 г Сливочное масло – 50 г Яйцо – 1 шт. для смазки Соль, перец и любимые приправы по вкусу Лаваш режем на квадратики 20 на 20 см. Минтай разбираем от костей и на мелкие кусочки. Лук, порезанный кубиком, смешиваем с солью и очень хорошо растираем руками, пока он не станет прозрачным и не даст сок, вводим растопленное сливочное масло, рыбу, сыр, порезанный мелким кубиком или потёртый на тёрке, специи и если нужно слегка досаливаем. На середину квадратика лаваша укладываем 1 ст. ложку начинки и закрываем по типу фаршированного блина или конвертиком. Укладываем рулетики на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку, которая нагрета до 200 г. на 10 минут. Жаренный минтай

Ингредиенты: Минтай – 700 г (можно больше или меньше) Лук – 1 шт. Мука для обвалки рыбы Соль, перец по вкусу Растительное масло для жарки Тушку режем на кусочки. Каждый кусочек слегка натираем солью, обваливаем в муке и жарим на масле со всех сторон до золотистой корочки под крышкой. Рыбу всю пожарили и в этот соус от рыбы, который остался на сковороде добавляем немного растительного масли (если требуется) и выкладываем лук, порезанный полукольцами, солим, насыпаем щепоть сахару и добиваемся красивого цвета, выкладываем сверху рыбы. Приятного аппетита!!! #изрыбы