Ингредиенты 1 кг Говядина для тушения 3 ст.л. Томатная паста 1 ст.л. Аджика сухая смесь 6 зубчиков Чеснок мелко нарезать 2 шт Соленый огурец нарезать маленьким кубиком 2 шт Репчатый лук нарезать некрупными кусками 50 мл Растительное масло 2 шт Лавровый лист ½ ч.л. Черный перец горошком 1½ стакан Вода по вкусу Соль Способ приготовления разогреть в глубоком сотейнике растительное масло и выложить в него лук. Чуть посолить и перемешивая обжарить 2-3 минуты на среднем огне до прозрачности. Добавить нарезанную небольшими кусками говядину . Перемешать и продолжать обжаривать еще пару минут. Залить водой и тушить на небольшом огне примерно полтора часа, при необходимости подливая воду. Нарезать соленые огурцы. Добавить огурцы, сухую аджику, лавровый лист, зерна перца и нарезанный чеснок к мясу. Перемешать и тушить до того момента, когда мясо станет очень мягким. на это потребуется от 15 до 45 минут в зависимости от того, какой именно отруб говядины вы используете. Солянка по-абхазски может подаваться как суп, если вы добавите побольше жидкости, и как основное блюдо, тогда жидкость нужно немного выпарить, чтобы получился соус. В качестве гарнира в Абхазии обычно используют мамалыгу, но и с картофельным пюре, и с пастой, и с гречкой или рисом такая говядина очень хорошо сочетается. #обедужин