ИНГРЕДИЕНТЫ куриные окорочка 3 шт. лук 2 шт. хмели сунели (или ваши любимые специи) 1-2 ч.л. винный уксус 1 ст.л. сахар щепотка соль древесный уголь 1 шт. щепа для копчения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сегодня у меня три куриных окорочка, но так приготовить можно любое мясо. Окорочка надрезаем с обеих сторон, большим ножом (или топориком) можно кости перерубить. Обсыпаем мясо специями (не солим).

Отдельно маринуем лук (порезанный кольцами), здесь все просто - щепотка сахара и ложка (две) уксуса. Отправляем лук к мясу, хорошо перемешиваем и оставляем минимум на пару часов (лучше на ночь).

Маринованное мясо освобождаем от лука и обжариваем с обеих сторон на сковороде (в небольшом количестве масла).

Так как мясо на кости, жарю на минимальном огне, под крышкой, около 30 минут. Мясо готово, добавляем огонь и отправляем в сковородку лук из маринада.

Лук готовьте по своему вкусу, мне нравится с небольшой хрустинкой. Сейчас самое время хорошо посолить. Пока готовиться лук, на соседней комфорке разжигаем кусочек древесного угля.

И еще я замочил щепу для копчения. Когда блюдо готово, в центре сковороды выставляем лодочку из фольги, в нее ракаленный уголёк и сверху немного щепы.

Накрываем крышкой, выключаем нагрев и ждем минут 10. Сочное мясо, вкусный лук и все это с ароматом шашлыка. Готовьте на здоровье!