Ингредиенты: Свинина мякоть - 700 г; Грибы шампиньоны - 300 г; Лук репчатый - 1 головка; Чеснок - 1 зубчик; Яйцо куриное - 1 шт.; Панировочные сухари - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Масло растительное - для жарки; Соль поваренная - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу. Приготовление: Для начала приготовим начинку для пальчиков. Шампиньоны порежем не очень крупно. Обжарим на масле с добавлением измельченного чеснока.Лук тоже режем, обжариваем до золотистого .В процессе жарки посолим слегка. В конце все смешиваем.

Время приготовления начинки - не более 7 минут. Грибы не должны стать сухими. Свинину порежем удлиненными прямоугольниками. Отобьем до состояния широких лент. Приправим солью и перцем - по 2 щепотки соли и 1 щепотке перца на каждую сторону. Ленты делим на две части. Выкладываем у основания грибную начинку. Завернем рулетиком, но не забываем поджимать края справа и слева по подобию фаршированных блинов. Искупаем рулетики со всех сторон во взбитом курином яйце. Яйцо выступает в нашем случае в роли клея.

Обваляем в панировке из сухарей с мукой. И хорошо прижмем ладошками. Поджарим на растительном масле в разогретой сковороде. Жарим пальчики по кругу - по 1 минуте с каждой стороны. Убавим нагрев до минимума. Доведем пальчики до готовности в духовке. Время томления - около 30-40 минут. Мясные пальчики с грибами готовы. Нежные, аппетитные и такие вкусные. #измяса