продукты: 5 луковиц 5-6 моркови 2 л овощного бульона Тесто 3 яйца 1 ст. молока 750-800 г муки соль Начинка 1 кг свиного фарша 2 луковицы 50 мл молока Соль Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать полукольцами. 1-2 Из яиц, молока, муки и соли замесить крутое тесто. Тесто оставить на 20 минут, накрыв миской.

3 Для начинки нашинкованный лук посолить и хорошо отжать и смешать с фаршем.

4 Добавить молоко. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.

5 Тесто разделить на двадцать частей. Каждую часть раскатать в пласт, толщиной 0,5 мм. На каждый пласт выкладывать по 2-3 ст.л. подготовленной начинки, распределяя ее тонким слоем по поверхности.

6 Подготовленный каждый пласт завернуть в рулет и разрезать на кусочки, длиной 7 см.

7 Подготовленные мясные рулетики обжарить на растительном масле.

8-9 Обжаренные мясные рулетики переложить в кастрюлю слоями, перекладывая их морковью и луком.

10 Мясные рулетики залить овощным бульоном. Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. Готовить 10 минут на медленном огне