Если у вас остается пельменное тесто, то можно его не замораживать, а приготовить вкусные слоеные лепешки с сыром на сковороде. Лепешки получаются тонкие, но со слоистой структурой и аппетитной хрустящей корочкой по краям. Ингредиенты : Тесто для пельменей 400 гр. Маргарин 40 гр. Сыр твердый по вкусу Масло растительное для жарки. Тесто делим на две равные части и каждую тонко раскатываем, примерно как на пельмени. Маргарин немного растапливаем и смазываем им один слой теста. На смазанный маргарином пласт теста, кладем вторую раскатанную половину и посыпаем ее тертым сыром. Сворачиваем рулет и отправляем его в холодильник, накрыв пищевой пленкой примерно на 30 минут. Затем нарезаем на части. На сколько частей резать будет зависеть от остатка теста и желаемого размера лепешек. Каждую часть ставим срезом вверх и придаем руками или скалкой форму лепешек. Раскатанные лепешки кладем на раскаленную сковороду с достаточным количеством растительного масла. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Подаем с чаем или молоком пока горячие. Приятного аппетита!