Рулет из брюшины

брюшины - 1,5 кг
Чеснок - 4-5 зубчиков
Морковь - 1 шт крупная
Соль, специи по вкусу
Нитки
Понадобится тонкое мясо с небольшими прорезями сала со свиной - брюшины
Раскладываем брюшину, слегка отбиваем, солим, перчим.
Нашпиговать чесноком и морковью, я люблю много чеснока
Плотно заворачиваем мясо в рулет, связываем ниткой.
Замотать в бумагу для выпечки и положить в холодильник на сутки (можно несколько часиков ).
Достать из холодильника и положить в горячую духовку (230 град С) примерно на 1,5 часа.
Достать из духовки и остудить. Для большей прочности поставить в холодильник на 2-3 часа.
Очень вкусно вместо колбасы на бутерброд или просто с гарниром.
Приятного аппетита!
#мясо