НА ЗАМЕТКУ ЗДОРОВЬЕ ПИТАНИЕ Крупные, терпкие, практически черные ягоды ежевики заключают в себе невероятную ценность. Плоды по пользе не уступают садовой малине, а в чем-то и превосходят ее. Многие любят ягодки ежевики, их польза и вред для здоровья неразделимы, поэтому злоупотреблять дарами природы не стоит. При грамотном применении с помощью ежевичного урожая можно улучшить обменные процессы, укрепить иммунитет, повысить уровень гемоглобина, позаботиться о профилактике многих заболеваний. Чем полезна ежевика для организма? Неоценимая польза ежевики определяется ее богатым химическим составом. Плоды почти на 90% состоят из воды, на остальную долю приходятся:   витамины: А, группа В, С, Е, Р, РР, К (по накоплению витаминов группы Р превышает малину в 3-5 раз); микро- и макроэлементы: железо, фосфор, магний, цинк, кобальт, молибден и другие; органические кислоты (они отвечают за терпкий вкус плодов); пектин; клетчатка; фенолы; дубильные вещества; фруктоза; антоциан.

Целебная ягода ежевика рекомендуются для лечения и профилактики многих болезней. Включать ее в рацион следует по нескольким причинам: Она очищает кровь от плохого холестерина, повышает уровень гемоглобина. Это чрезвычайно ценный продукт для сердечно-сосудистой системы, а все благодаря высокому содержанию калия. Плоды снижают риск инсульта и инфаркта, укрепляют сердечную мышцу. Сок свежих плодов применяют как противовоспалительное и противовирусное средство при заболеваниях органов дыхания. Аналогичным лечебным свойством может похвастаться малина, замороженная с сахаром на зиму, или варенье, приготовленной на ее основе. Действует как жаропонижающее средство, оказывает оздоравливающий эффект на мочеполовую систему. Продукт улучшает обмен веществ, насыщает организм редкими витаминами и микроэлементами, повышает иммунитет за рекордные сроки. Замечено положительное влияние на пищеварительную систему. Ежевичный сок помогает справиться с запорами, укрепляет стенки кишечника, снижает вероятность язв, воспалений. Продукт стимулирует выработку желчи. Присутствие ягод в рационе положительно сказывается на состоянии нервной системы. Настои из листьев и плодов действуют успокаивающе. Они помогают нормализовать сон, снизить нервозность. Плоды способствуют улучшению памяти.

 Рекомендуемая норма употребления – 0,2-0,3 кг Благодаря полифенольным соединениям применяют в качестве профилактического онкологического средства. Учитывая пользу и вред ежевики, стоит вспомнить, что в 100 г урожая содержится 34 ккал. Это низкокалорийный продукт, но бесконтрольно употреблять его в пищу нельзя. Норма приема для человека в сутки – не более 0,2-0,3 кг. Если нет противопоказаний, съедают и больше, но при продолжительном употреблении это чревато образованием язвы, так как в плодах содержится много органических кислот.  Если хочется сохранить продукт на зиму, можно сделать компот, варенье, желе из красной смородины с добавлением ежевики, заморозить или высушить ягоды. Ежевичное лечение: рецепты от разных недугов Исследователи утверждают, что черная ягода позволяет регулироваться деятельность кишечника: перезревшие плоды выступают в роли легкого слабительного, а недозрелые – закрепляющего средства. Ежевика способна принести облегчение болей в суставах при ревматизме, устранить воспаление органов мочеполовой системы. Противовоспалительный настой не составит труда приготовить на собственной кухне: Берут 4 ст. л. измельченного ягодного сырья, заливают 0,5 л кипящей воды. Лучше запаривать в термосе. Пьют в теплом виде небольшими порциями в течение дня. Укрепление иммунитета и лечение анемии Настойка ежевичных ягод на водке для укрепления иммунитета: 2 стакана плодов залить 1 л водки, добавить 3 ст. л. сахара. Настаивать 1 месяц в темном прохладном месте. Процедить напиток. Принимать за завтраком по 1 ст. л. до нормализации иммунных процессов.

Так как в ягодном составе содержится железо, аскорбиновая и фолиевая кислоты, то он помогает нормализовать гемоглобин и забыть про анемию. Лечат недуг, принимая дважды в сутки ежевичный сок по 50 мл. Польза ежевики для женского здоровья Ежевичный сбор – настоящая находка для женщин, так как позволяет одновременно бороться с недугами и с косметологическими проблемами.  Варианты использования: За счет низкой калорийности, содержания витамина С и положительного влияния на обмен веществ продукт помогает со временем сбросить лишний вес. Диетологи утверждают, если съедать 0,3-0,5 кг в день и выполнять физические нагрузки, то за месяц можно без всяких диет похудеть на 2 кг. Если заменять ужин ежевичным десертом, то удастся расстаться с 5 кг. Ежевика уменьшает болевой синдром, снижает кровотечение во время менструаций. Особенно полезна ягода для женщин среднего возраста в период менопаузы. Ежевика замедляет старение клеток кожи, применяется в качестве косметического средства. Помогает вернуть коже здоровый вид, снять раздражение, избавиться от высыпаний. Продукт можно употреблять во время беременности и кормления грудью. Начинать нужно с одной-двух ягод, чтобы убедиться в отсутствии негативной реакции.  Однако при заболеваниях выделительной системы, кишечника и желудка от продукта лучше отказаться. Рецепт для женщин при климаксе: Смешивают цветки и плоды боярышника, пустырник, листья ясменника в пропорции 1:1:2:2. На 1 ст. л. ложку смеси трав берут столько же толченых ягодок ежевики и 1 стакан кипящей воды. Заливают сырье кипятком, настаивают в течение часа. Пьют трижды в сутки по 100 мл.

Ежевика как косметическое средство применяется для оздоровления кожи.  Маска для свежего цвета лица: Размять 1 ст. л. сбора, смешать с таким же количеством меда и сметаны. Нанести на очищенное лицо, смыть через 15 минут. Другие маски для лица: Освежающая: ягодное пюре + сливки в пропорции 1:1. Для жирной кожи: 2 ст. л. ягодного пюре + 0,5 ч. л. меда, 3 капли лимонного сока. Для сухой кожи: 2 ст. л. ежевичного пюре, 1 взбитый яичный желток. От морщин: смешать банановое и ежевичное пюре в равных частях. Способы сохранения полезных свойств ягоды Полезные свойства ежевики многогранны. Наибольшую пользу организму дарят свежие плоды. В период созревания ежевики достаточно съедать по 1 стакану для нормализации обменных процессов, улучшения цвета кожи и общего состояния организма. Плоды после сбора в свежем виде пригодны для употребления всего несколько дней. Максимально сохранить лечебные свойства помогает заморозка. В морозильной камере урожай может находиться в течение года. Для заморозки берут только полностью спелые ягоды. Свежемороженый сбор служит вкусной добавкой к чаю. Для улучшения вкусовых и лечебных свойств напитка добавляют мед и лимон. Если урожая удалось собрать много, то можно приготовить ежевичный сок. Он поможет в лечении следующих недугов: Рецепт от диареи. На 10 мл сока взять 5 гвоздик (пряность). Прокипятить все 5 минут. Принимать лекарство с интервалом 2 часа. Соком, разведенным теплой водой 1:1, можно полоскать воспаленное горло. Если пить по 50 мл сока ежедневно в течение месяца, то иммунитет значительно улучшится. Целебным составом смазывают мокнущие раны и язвы. Как лечиться ежевикой осенью, зимой и весной, когда трудно достать свежий продукт? Помогут замороженные и сушеные ягоды, варенье, настойки и компоты. Простой рецепт компота на зиму: 2,5 кг ежевичного сбора перебрать, промыть смешать с 0,4 кг сахара. Залить смесь 1,5 л кипящей воды. Проварить в течение 15 минут. Разлить состав по стерилизованным банкам и закатать. Можно употреблять и летом как охлаждающий напиток. Заготовленное летом варенье послужит полезной добавкой к чаю в сезон простуд. Им можно смело заменять десерт. Неплохой добавкой к столу послужит абрикосовый джем, рецептов на зиму предостаточно, чтобы выбрать подходящий. Вкусное ежевичное варенье готовят из следующих ингредиентов: 900 г ежевики; 900 г сахара; 0,5 л воды. Промытые и очищенные ягоды заливают кипяченой водой и выдерживают 3 минуты. Сливают воду, массу протирают через мелкое сито, чтобы отделить косточки. Ягодное пюре смешивают с сахаром, помещают в кастрюлю и проваривают до густоты, постоянно помешивая.

В каких случаях продукт считается вредным? Если есть плоды в неограниченном количестве, высокое содержание органических кислот может навредить людям с чувствительным желудком. Большой процент фруктозы в составе ягод при их переедании плохо отражается на состоянии почек. Рекомендуемое количество при перечисленных заболеваниях – не более 1 стакана в день. Признаки передозировки – острая боль в животе, тошнота, рвота, диарея, отек слизистых, затруднение дыхания. Даже если ухудшение самочувствия произошло спустя 2-3 дня после употребления, нужно обратиться в больницу. Другие противопоказания к употреблению продукта: Индивидуальная непереносимость. Гипотония (плоды снижают артериальное давление, что может привести к потере сознания). Нарушения работы ЖКТ (обострение). Тяжелые формы сахарного диабета. Сочетание терпкого аромата, кисло-сладкого вкуса и невероятной пользы для всего организма делают ежевику крайне ценным продуктом для восстановления здоровья. Даже небольшая порция ягодок способна насытить организм витаминами и микроэлементами. Включение в меню свежей, мороженой и сушеной ежевики, а также варенья, компотов и джемов сделают рацион не только полезным, но и вкусным. источник: https://ukusta.ru/lechenie/ezhevika-polza •~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• Подписывайтесь и приглашайте друзей! #здоровье #питание #ПользаИВредПродуктов