Лепешка из творожного теста с сыромИнгредиенты для теста:- 1 яйцо- 250 гр творога- 150 гр сливочного масла комнатной температуры- 250 гр муки- 1 чайная ложка разрыхлителя- 1/2 чайной ложки сахара- 1/2 чайной ложки солиДля начинки:- 150 гр моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)- 1-3 зубчика чеснока- 1 столовая ложка сметаны- небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьянаДля смазывания:- 1 яйцо- щепотка солиДля посыпки:- небольшая горсть семян кунжутаРазогреть духовку до 190 С.

Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок. Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.