Ингредиенты: - Куриная грудка — 1 кг - Сало — 150–170 г - Лук — 2 шт. (около 200 г) - Яйца — 2 шт. - Хлеб (без корок) — 100 г - Соль — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу - Панировочные сухари — для обсыпки - Подсолнечное масло — для смазывания рук и противня Приготовление: Шаг 1. Подготовим ингредиенты. Замачиваем хлеб в холодной воде на 5–10 минут, затем хорошо отжимаем. Куриную грудку нарезаем вдоль волокон — так удобнее перемалывать. Сало режем произвольно, на небольшие кусочки. Шаг 2. Делаем фарш. Пропускаем через мясорубку курицу, сало, лук и отжатый хлеб. Добавляем яйца, соль и молотый перец. Хорошо вымешиваем фарш до однородного, чуть липкого состояния. Шаг 3. Формируем и запекаем. Смазываем руки и противень подсолнечным маслом. Формируем котлеты нужного размера, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на противень. Выпекаем при температуре 180 °C 50 минут. В середине процесса можно перевернуть котлеты, чтобы подрумянились с обеих сторон. Советы и рекомендации: - Сало — ключ к сочности: не пропускай этот ингредиент, особенно если используешь сухую куриную грудку. - Для более яркого вкуса добавь в фарш немного измельчённого чеснока или зелени. - Панировочные сухари можно заменить на кукурузную или овсяную муку — получится чуть легче и безглютеново. - Эти котлеты идеально подходят для заморозки: сформируй и заморозь впрок, затем запекай без разморозки, увеличив время до 60 минут. Котлеты получаются пышными, ароматными и очень сочными. Отличный вариант как для будней, так и для воскресного обеда всей семьёй. Приятного аппетита! #котлеты #курица #рецепты #кулинария