Хаш это одно из самых неординарных блюд, представляющий собой насыщенный суп из говяжьих ножек (Иногда из бараньих ног и головы. В этом случае называется "Кялле-пача", но по своей сути это тоже хаш. В Азербайджане, Хаш является национальным блюдом, которое по древнему обычаю употребляется рано утром на завтрак по выходным или праздничным дням, в холодное время года. Но Хаш, так же считают национальным блюдом и другие народы. Это традиционное блюдо в Афганистане , Албании , Армении , Азербайджане , Боснии и Герцеговине , Болгарии , Грузии , Греции , Иране , Ираке , Кувейте , Бахрейне , Монголии и Турции . Армяне утверждают, что Хаш это древне армянская еда. Турки в недоумении, с чего бы это Хаш армянская еда, если это Тюркская еда! Бесконечный спор... Так кто же украл Хаш? Происхождение слова "Хаш" По версии армян название блюда происходит от армянского слова "хашел", что означает варить. По версии тюрских народов название хаш происходит от тюркского названия "хашил", который переводится на русский, как: сгусток, слизь, смесь, жижа, варево, каша или проще говоря, как полужидкое вязкое вещество.  Кто ел хаш, тот знает, что правильно приготовленный хаш и в правду бывает густым и вязким. Есть еще несколько версий происхождения слова "хаш". Их мы рассматривать не будем, так как суть статьи не в этом. Кто готовил хаш и как он появился? Первым делом мы определим и согласимся на том, что Хаш это блюдо было присущее кочевым народам занимающимся скотоводством. Что бы готовить хаш нужен скот, а скот был у скотоводство, а скотоводы были кочующими народами. Логично? Логично.

Хаш - блюдо которое готовят все кочевые народы и утверждать, что хаш это сугубо армянское блюдо, а все остальные переняли его у армян, абсурдно. (Только не говорите что какой то армянин затерялся под в Монголии и всех научил))))) Голая правда которая никому не понравится. Большая часть всех территорий на которых готовят хаш это территории тюркских народов. Это и Кавказ и Турция и Средняя Азия. Так же это традиционное блюдо у многих других народов . По этому на фоне всего этого утверждать, что хаш - это сугубо армянское блюдо - это не логично, а просто смешно. Так же не логично и смешно это выглядело бы если бы любой другой народ утверждал бы, что Хаш это только их блюдо, а все остальные позаимствовали его у них. На самом деле, никто не может утверждать когда и кому принадлежал хаш, потому что происхождение таких блюд как хаш, лаваш и многих других уходит в древние времена, а возможно даже в эпоху первобытных людей, во времена когда не было письменности, статистики, науки. На фоне недостаточности сведений о происхождении блюда ХАШ, сейчас, пытаться присваивать это блюдо какому то отдельно взятому народу это просто смешно. Почему армянам это так принципиально? Все дело в том, что армянам просто кровь из носа нужны доказательства того, что они коренной народ большой части земель Турции, Азербайджана, Грузии и Ирана. Армяне хотят доказать, что это не они переняли культуру, слова и кухню у тюрков и персов, а наоборот. Но это уже другая история...