Ингредиенты на 4 порции: 1 кг. малосольная хамса 2 шт. яйца 6 шт. картофель 1 шт. лук 5 зубчиков. чеснок Приготовление форшмака по-керченски: Хамсу очистить от головы, внутренностей, плавников и хребта так, чтобы осталось только одно филе. Если попалась слишком соленая хамса, то ее рекомендуется залить водой и отмачивать в течение 10 минут. Хамсу очистить от головы, внутренностей, плавников и хребта так, чтобы осталось только одно филе. Если попалась слишком соленая хамса, то ее рекомендуется залить водой и отмачивать в течение 10 минут. Картошку помыть, отварить и очистить. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Лук с чесноком очистить. Все подготовленные продукты, кроме зубков чеснока, пропустить через мясорубку и перемешать. Все подготовленные продукты, кроме зубков чеснока, пропустить через мясорубку и перемешать. Чеснок пропустить через чесночницу и вмешать в картофельный фарш вместе с оливковым маслом. Готовый форшмак разложить по пиалам, украсить веточками зелени и подавать к столу. Примечания: Отметим, что эта закуска отлично сочетается с ржаным или черным хлебом. Поэтому форшмак по-керченски можно густо намазать на ломтики хлеба, присыпать рубленым укропчиком, выложить на блюдо и подавать к столу с помидорами черри. #ФоршмакПоКерченски