Ингредиенты: Свёкла - 2 кг Соль - 25 гр (на 1 литр воды) Лимонная кислота - 5 гр (на 1 литр воды) Из данного количества ингредиентов, у меня вышло 1.5 литра свёклы Как приготовить Выкладываем свёклу в кастрюлю, заливаем водой и варим ~ 20 минут Выкладываем свёклу в холодную воду (у меня вода со льдом) и даём 10 минут остыть, после отрезаем кожуру и натираем на тёрке. Готовим рассол: На 1 литр воды, добавить соль 25 гр., лимонная кислота 5 гр., и доводим до кипения. Выкладываем свёклу в баночки плотно прижимая ложечкой и наливаем готовый маринад по края банок Ставим баночки в кастрюлю, заливаем водой по плечики банок и кипятим на медленном огне 20 минут Закручиваем баночки Наша чудесная свекольная заготовка на зиму - готова