· 12 кг немытой вишни; · 4 л воды. Вишню не мыть, чтобы не смыть дикие дрожжи. Ягоды перебрать, удалить испорченные. Листья и веточки убрать. Аккуратно передавите вишню, не раздавив косточки, так как спиртное из-за этого можетгорчить. Емкость с сырьем накройте тканью или марлей и поставьте в кухонный шкаф для брожения. Раз в день нужно перемешивать. Через 3 дня появятся признаки ферментации, а значит,сусло пора переложить в бродильную емкость. Далее влить воду, размешать и поставить затвор. Емкость оставить для ферментации при температуре 20-25 градусов на 20-45 дней. После этого брагу нужно процедить, перегнать. Отбор спирта происходит до снижения крепости в струе ниже 30 оборотов. Полученный дистиллят разбавьте водой до 20 оборотов. Перегоните второй раз, удалите «головы». «Тело» отбираем до крепости 45 оборотов, после чего удаляем «хвосты». Разбавить до нужной крепости, разлить по бутылкам и закупорить. Через 3-7 дней напиток можно употреблять. Сахарная брага В этом рецепте используют сахар и дрожжи. Благодаря чему увеличивается выход продукта и скорость брожения. Единственный минус – снижение органолептических показателей. Киршвассер или домашний вишневый самогон Для приготовления понадобятся следующие компоненты: 10 кг ягод; 3 кг сахара; Одна пачка спиртовых дрожжей ; 12 л воды. Ягоды аккуратно передавить и переложить в бродильную емкость. Влить воду, положить сахар и дрожжи . Последние активировать не нужно, достаточно рассыпать на поверхности сусла температурой 25-27 градусов. Полученную смесь размешать, установить гидрозатвор. Емкость оставить при комнатной температуре для брожения на 3-5 дней. После чего брагу профильтровать через ткань или марлю и перегнать. Готовый набор Если у вас нет вишни или не хочется возиться с ягодами, а приготовить вишневый алкоголь очень хочется, то проще всего сделать самогон с помощью готового набора для настаивания GUSTO . Смесь «Пьяная вишня» заливается 2 литрами самогона или водки, выдерживается две недели в кухонном шкафу. Жидкость нужно периодически перемешивать. Далее напиток фильтруют, разливают по бутылкам и выдерживают 10 дней. После чего алкоголь необходимо еще раз профильтровать и можно употреблять. Киршвассер или домашний вишневый самогон Таким же образом вы можете приготовить дистиллят с набором «Вишневый спотыкач» или выбрать другие вкусы . Все компоненты готовых наборов натуральные, без химических добавок и ароматизаторов. Алкоголь получится ароматным, мягким и приятным на вкус. #домашнийалкоголь