КЛАССИЧЕСКИЙ ЛИКЁР ИЗ ЯБЛОК ПОТРЕБУЕТСЯ: Килограмм яблок, 300 грамм сахара, 0,5 литра водки, – 0,6 литра воды и (необязательно) корица и гвоздика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очищаем вымытые яблоки от сердцевины и кожуры, нарезаем дольками. Перетираем дольки на крупной терке, складываем их в трехлитровую банку и заливаем водкой. Закрываем банку крышкой и ставим на месяц в теплое темное место. Полученную яблочную настойку процеживаем через марлю и переливаем в другую емкость. Варим из воды с сахаром сироп, при желании добавляем по вкусу гвоздику и корицу. Даем сиропу остыть и смешиваем его с яблочной водочной настойкой. Профильтруем полученный ликер через марлю, разольем по бутылкам, закроем их пробкой и даем настояться с пол месяца в прохладном темном месте. Ликер готов к употреблению. Подавать лучше со льдом. ЛИКЁР ИЗ ЯБЛОК БЕЗ ВОДЫ ПОТРЕБУЕТСЯ: Шесть крупных яблок, лимон, 750 грамм сахара и литр водки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очищаем вымытые яблоки от сердцевины и кожуры, перетираем на крупной терке. Складываем полученную массу в стеклянную банку, заполняя её на не более трех четвертей объёма. Добавляем сок одного лимона. Заливаем яблоки водкой. Заполняем банку по самое горлышко, чтобы воздуха внутри не осталось. Плотно закрываем банку и ставим на месяц в теплое темное место. Переливаем яблочную настойку в другую емкость. Отжимаем через марлю кусочки яблок. В полученную яблочно-водочную смесь (уже без мякоти) добавляем сахар Варим сироп. Если жидкости недостаточно (это когда яблоки не сочные), в сироп добавляем яблочный сок. Даем сиропу остыть и смешиваем его с яблочной водочной настойкой. Профильтруем полученный ликер через марлю, разольем по бутылкам, закроем их пробкой и даем настояться с пол месяца в прохладном темном месте. Напиток готов. В холоде домашний яблочный ликер хранится до полугода. #домашнийалкоголь