Рецепт наливки из тернослива Когда начинает спеть ягода, всегда думаешь, чтобы такое из неё сделать. Уже наварено варенье, большое количество ягод заложено в морозильные камеры, так почему бы не приготовить домашнюю наливку! Будем делать наливку (настойку) из тернослива своими руками. Если у вас нечаянно нагрянули гости, а у вас их нечем угостить, всегда можно воспользоваться приготовленной своими руками настойкой. Особенно греет душу факт того, что урожай собран в твоей полосе, возможно, на приусадебном участке, а не привезен из-за моря. Для настойки можно использовать абсолютно любые ягоду или косточковые: вишню, малину, крыжовник (как красный, так и зелёный), виноград любых сортов, абрикосы, смородину. Тернослив в рецепте наливки можно заменить сливой. У меня для приготовления терновки использовалась банка объемом 10 л, но можно сделать настойку в банках по 3 л. или любой удобной для вас ёмкости. Ингредиенты: Тернослив (терен) – 1,5 ведра. Водка (или спирт) – 7 бутылок по 0.5 л. Сахар – 3 стакана (гранёных) Как приготовить наливку в домашних условиях: Рецепт всех наливок примерно одинаковый и простой. Ягоды тщательно моем, укладываем их на полотенце, чтобы вода хорошо стекла и впиталась. Затем тернослив укладываем в банку, слои пересыпаем сахаром. Так закладываем все ягоды почти до горлышка банки. Можно конечно положить и меньше ягод, но я всегда при приготовлении ягодной наливки укладываю полную банку. Когда тернослив уложили, заливаем его водкой или спиртом, чтобы ягоды были покрыты до верха. Про сахар в наливке отмечу вот что: сладкой наливкой или кисловатой на вкус она может получиться не только от того, мало или много сахара вы в нее добавите. Здесь сыграет еще другой фактор, само сырье. Сладкие сливы или кислая вишня – сахар вам нужно будет регулировать по вкусу. Это можно сделать в тот момент, когда готовую наливку будете разливать по бутылкам. Сварив сироп из сахара и самого напитка, добавляя его потом по вкусу в бутыли. Залив тернослив или сливы алкоголем, закрываем банку крышкой. Не забываем поставить на крышке дату изготовления вашей настойки (чтобы знать, когда вы её приготовили и когда можно пробу снимать) и убираем банку в тёмное место минимум на 1 месяц (срок настаивания не ограничен). У меня стоит такая же банка с виноградной настойкой из винограда Изабелла уже с 15.10.2012г. Со временем она будет только лучше. На фото видно, как за 10 дней тёрна сливовая наливка настаивается, и терносливы отдают свой цвет, наливка становится насыщенного малинового цвета. Затем сливаем настойку, пробуем на сахар, если нужно, можно ещё добавить, разливаем в красивые бутылочки или графинчики и подаём к столу.Такая домашняя настойка будет прекрасным дополнением к праздничному обеду или ужину. Еще один момент. После того, как вы слили настойку, косточковые можно залить повторно, настойка получится не хуже, чем первая. Приятного всем аппетита ! #домашнийалкоголь