Ингредиенты: 500 г тыквы; 80 мл чистой воды; 4 ст. л. сахара; 2 ч. л. агар-агара; 1 ст. л. сока лимона. Как приготовить домашний мармелад из тыквы: Тыкву необходимо помыть и очистить от кожуры, семян и волокон. Оставшуюся мякоть порежьте кубиками, положите в кастрюлю, добавьте воду (количество указано выше), закройте крышкой и варите на небольшом огне. Когда вода закипит, варите тыкву 15 мин пока не станет мягким, мешайте. Овощ должен легко протыкаться ножом или вилкой. Когда кусочки остынут, перемелите их в блендере до однородного состояния. Затем всыпьте сахар и добавьте сок лимона. Готовое пюре переложите в кастрюлю и поварите в течение 1-2 мин на среднем огне. Добавьте агар-агар и готовьте еще минутку, при этом все время мешайте. Снимите пюре с плиты и сразу же залейте им силиконовые формочки. Пусть охладятся, а после этого отправьте в холодильник. Через пол часа можно доставать. Мармелад застыл и готов к употреблению. Полезный совет: если нет специальных формочек, то замените их пластиковым судком, застеленный пергаментом. В него залейте горячую массу, а когда застынет, просто разрежьте на порционные кусочки. Готовую сладость можно обвалять в сахаре, кунжуте или кокосовой стружке. Так мармелад будет только вкуснее и перестанет липнуть. Кушайте так или с чаем, угощайте друзей и коллег на работе.