Хе из говядины 106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb) 0,4 кг филе говядины, 0,5 кг моркови, 2 головки чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксусной эссенции, соль, молотый черный перец, молотый кориандр – по вкусу, зелень укропа, петрушки. Нарезать морковь тонкой соломкой или натереть на корейской терке, чуть присолить, хорошо перемешать и дать постоять. Чеснок мелко нарезать. У мяса удалить сухожилия и жир, на- резать мясо соломкой вдоль волокон. Влить эссенцию и дать постоять около 15 минут, постоянно перемешивая. В кастрюле с толстым дном раскалить растительное масло, выложить мясо и тушить 10 минут, часто помешивая. Добавить морковь, чеснок, перец, кориандр по вкусу и перемешать. По- держать на огне 5 минут и выключить. Остудить сначала на столе, а затем в холодильнике. Подать, посыпав зеленью.