ОВОЩИ С РЫБКОЙ НА ЗИМУ. МИРОВОЙ ЗАКУСОН 👍🐟🍅😊

Ингредиенты : 3 кг. помидор (пропустить через мясорубку). 2 кг. моркови (потереть на "корейской тёрке" или порезать соломкой.) 1 кг. лука (порезать полукольцами.) 1 кг. перца болгарского (полукольцами или соломкой.) 2 кг. с/м рыбы (лучше скумбрии), можно любую другую из подобных( даже кильку!, но как показала практика скумбрия удобнее в разделке, да и вкуснее. Масло растительное- 300 мл.(я всегда беру не больше 200, а то и 150- мне хватает. Сахар- 100 г. 8. Уксус 9%- 200 мл. Соль- 2 ст. л. приблизительно- попробуете. 10. Специи (любые!)- л. лист, перец душистый, острый, горошек. Кориандр, хмели- сунели.