Грибной суп-пюре

Ингредиенты:
грибы (лесные или шампиньоны) - 100 г
лук (репчатый) - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 1 шт.
бульон (куриный) - 1000 мл
соль - по вкусу
специи - по вкусу
мука льняная - 1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сыр плавленый - 2 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Насыщенный ярким вкусом и ароматом грибной суп-пюре – отличный выбор для обеда или ужина морозной зимой. Такое блюдо и насытит, и согреет. Данное количество продуктов рассчитано на 2 порции.
2. Лук мелко порезать и слегка пассеровать в масле. Добавить к луку грибы (в данном рецепте используются лесные замороженные) и морковь, порубленную соломкой. Через 5-7 минут присоединить картофель, порезанный кубиками. Добавить 1 ложку льняной муки (можно заменить на пшеничную). Посолить-поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне еще 5-7 минут.
3. Залить смесь из грибов и овощей куриным бульоном. Варить до мягкости картофеля.
4. Затем с помощью блендера превратить грибы с овощами в пюре.
5. По вкусу добавить плавленый сливочный сыр. Перемешать и варить еще 1-2 минуты.
6. Дать супу настояться 10-15 минут и подавать к столу.
Приятного аппетита!