Пышные оладьи на дрожжах

Чтобы приготовить такие оладушки, вам потребуется:
сухие быстродействующие дрожжи - 1 столовая ложка;
пшеничная мука — 2 стакана;
сахар — 3 стол. ложки;
соль — 1/2 чайной ложки;
тёплая кипяченая вода.
Муку просеиваем в посуду, в которой будем готовить тесто. Для этого лучше взять 2-3 литровую кастрюлю с высокими бортиками. В муку добавьте сухие дрожжи, сахар и соль. Всё перемешать. Теперь нужно в нашу сухую смесь налить небольшими порциями тёплую воду, всё время помешивая, чтобы тесто стало по консистенции таким, как густая сметана. Если вдруг тесто получилось жидковатым - не расстраивайтесь, добавьте для густоты ещё немного муки. Накрываем наше замешанное тесто и ставим его в теплое место на 1 час. По истечении этого времени тесто должно сильно подняться.