Сало в луковой шелухе

(Невероятно вкусно)
500 г сала
2 головки чеснока
6 ст.л. соли
луковая шелуха
смесь перцев
травы
пряности по вкусу
Как посолить сало в луковой шелухе:
Нарезать сало удобными кусочками некрупного размера – так оно быстрее пропитается специями.
Промыть луковую шелуху проточной водой.
В большую кастрюлю (избегайте использования белой и эмалированной посуды – она может окраситься) налить воду, довести до кипения, хорошо посолить, положить луковую шелуху, проварить 10-15мин при слабом кипении.
Выложить в кастрюлю сало, проварить его 5-7мин, затем выключить плиту и оставить сало в растворе остывать.
Измельчить чеснок и соединить его с пряными травами (французскими, итальянскими или любыми другими) и смесью перцев, перемешать.
Остывшее сало запанировать в чесночно-пряной смеси, замотать пищевой пленкой и убрать на 1-2 суток в морозильную камеру.
Приятного аппетита!