Вкусные домашние батоны — мягкие и воздушные, а корочка батона получилась тонкой и хрустящей. Угощайтесь на здоровье! Время приготовления: 60 минут расстойка Порций: 6 Вам потребуется: 250 г муки 6 г сухих дрожжей 4 г соли 30 г сливочного масла масла или маргарина 100 мл молока 50 мл воды Для смазывания верха: 1 желток 5 г молока. Как готовить: 1. Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто. 2. Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать. 3. Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края. 4. На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком. 5. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут. Приятного аппетита!

МАМИНОМУ ФИРМЕННОМУ РЕЦЕПТУ С яйцом и зелёным луком просто объедение! ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молоко или кефир — 1 стак. ● Растительное масло без запаха — 0,5 стак. ● Мука — 4-5 стак. ● Соль — 1 ч. л. ● Сахар — 1 ст. л. ● Быстрорастворимые дрожжи — 0,5 пакетика ● Яйца — 3-4 шт. ● Зеленый лук — 1 пучок ● Соль — по вкусу ● Перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молоко (или кефир) немного подогреваем на среднем огне. Снимаем с плиты, добавляем быстрорастворимые дрожжи и размешиваем. 2. Добавляем сахар, соль, подсолнечное масло и постепенно вводим просеянную муку. 3. Месить тесто можно при помощи миксера со специальной насадкой. Если его нет, размешиваем подручным средством (ложка, деревянная лопатка), а когда станет неудобно - чистыми руками. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук. Добавляем чуть муки и/или растительного масла, чтобы довести тесто до нужной консистенции. 4. Готовое тесто оставляем в кастрюле, накрываем крышкой и ставим в теплое место на 30 минут. Оно должно подняться. 5. Делаем начинку. Сваренные вкрутую яйца мелко режем. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук. Солим и перчим по вкусу. 6. Через 30 минут готовое тесто, а оно должно увеличиться раза в два, выкладываем на стол, смазанный растительным маслом, и начинаем лепить пирожки. Вы можете раскатать пласт и формочкой сделать круги, а можете отрезать небольшие кусочки от теста и руками придать нужную форму и размер. 7. В разогретую до 180 °С духовку отправляем пирожки примерно на 20-25 минут

https://www.youtube.com/watch?v=uOgue3e1LicПИРОЖКИ ПО

Этот хворост на минералке может быть Вам знаком под названием "медовая пахлава". Рецепт его очень простой и готовится всё быстро и легко. Получается очень вкусно! Если хотите похрустеть, тогда знакомьтесь с рецептом. ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 стакана муки 1 стакан минералки 1 ч. ложка сахара 1 щепотка соли 3 ст. ложки водки 1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю) Приготовление Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить. Далее раскатываем тоненько - около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, лучше поделить тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не слабо, скатываем в рулет. от автора слова: Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее! Возьмите и это себе на заметку. Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.) Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки. Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. Сироп: 1 стакан сахара 2/3 стакана воды 1 ч. ложка меда Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "хруст" не исчез. Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.