Ингредиенты: На 90-100 штук: Тесто: 500 г муки 400 г маргарина со вкусом сливочного масла* 4 ст.л. сметаны 2 желтка 1/2 ч.л. соли 1/2 ст. молока 70 г свежих дрожжей 1 ст.л. сахара Начинка: вишни консервированные* Для посыпки: сахарная пудра с ванилью Начинка: Сцедить с вишен сироп. Тесто дрожжевое слоеное быстрого приготовления: 500 г муки 400 г маргарина со вкусом сливочного масла* 4 ст.л. сметаны 2 желтка 1/2 ч.л. соли 1/2 ст. молока 70 г свежих дрожжей 1 ст.л. сахара Растворить дрожжи и сахар в теплом молоке. Добавить 1 ст.л. муки. Поставить в теплое место без сквозняков (или просто в микроволновку, не включая ее), чтобы дрожжи «заработали». Нарезать маргарин небольшими кусочками. • Маргарин должен быть комнатной температуры. Смешать муку с солью и просеять через сито. Высыпать муку в чашу фудпроцессора. Добавить нарезанный кусочками маргарин. Растереть до образования «крошки». Высыпать смесь на большой поднос или в широкую миску. Смешать сметану с желтками. Добавить в «крошку». Порубить, смешивая тесто. Добавить подошедшие дрожжи. Замесить мягкое тесто, при необходимости добавив чуть муки. Посечь его ножом. Собрать в шар или батон. Из приготовленного теста можно сразу же формовать изделия. Для этого отрезать кусочек теста и раскатать его тонко (остальное тесто держать в холодильнике). Можно готовое тесто, до разделки, поместить в холодильник, затянув миску пленкой. • Можно порубить маргарин с мукой вручную – на подносе, используя секач или широкий нож. • Соотношение сухих и свежих дрожжей 1:3 . В 1 ч.л. ~ 5 г сухих дрожжей Т.е. 70 г свежих дрожжей = 23 г сухих (или 4,5 ч.л. - без горки). Противень выстлать бумагой для выпечки Сбрызнуть слегка спреем (или смазать маслом). Нагреть электро-духовку до 270 град. Выпечка: Отрезать кусочек теста. Раскатать тонко в форме круга диаметром ~ 35 см, обрезав «лишнее». Разрезать его на 12 частей – по диаметру, т.е. получатся «треугольники». Положить на «основание» треугольника начинку. Накрыть ее ближними уголками и слегка прижать их – так начинка не вытечет. Затем скатать рогалик. Положить на противень с интервалом 3-4 см (при выпечке объем увеличится). Выпекать 20 мин. до готовности и золотистого цвета. Достав противень из духовки, сразу же посыпать рогалики сахарной пудрой. Переложить на решетку и дать остыть. Остывшие рогалики переложить на поднос и подать к столу. *Для начинки можно использовать густое повидло, мармелад, меренгу с орехами, халвовую или маковую начинку, дробленые орехи с сахаром и др. начинка из финиковой пасты . халвовая начинка ..

Воздушный сникерс Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту! Ингредиенты: - 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара - 250 г мягкого маргарина - 1 столовая ложка майонеза - 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком - ваниль - 3 стакана муки Приготовление: 1. Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. 2. В это время готовим белковую массу: 6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара. 3. Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, наносим 1/3 часть белковой массы, "надёргиваем" ложкой и печем при низкой температуре. 4. Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа. 5. Крем: 200 г масла взбиваем с банкой варёной сгущенки. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем столовой ложкой рубленых орехов. 6. Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками. Лучше, если тортик постоит ночку (если выживет).

Тертый пирог Ингредиенты: Маргарин или масло — 250 г Яйца куриные — 2 шт. Сахар — 1 стакан Сметана — 2 ст. л. Мука — 400 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Варенье, джем — по вкусу Приготовление: 1. Маргарин растереть с сахаром добела, туда же добавить яйца и сметану. Затем постепенно добавлять муку с разрыхлителем, можно добавить ваниль, мускат, кардамон и т. д. Тесто получается эластичное. 2. Положить его на один час в холодильник. Через час достать и отделить 1/4 часть и оставить ее в холодильнике. На сухой противень разложить основное тесто и обязательно сделать бортики. 3. Намазать вареньем и сверху натереть на крупной терке тесто, что осталось в холодильнике. 4. Запекать при температуре 180 градусов 35–40 минут. Очень вкусно и нежно с тушеными яблоками. Яблоки очистить от кожурки и сердцевины, порезать на кубики и потушить с сахаром минут 5–7, затем добавить 2 ст. л. коньяка, рома или бренди, и под крышкой на самом маленьком огне упаривать 10 минут. Приятного аппетита!