РЕЦЕПТЫ С ЧАЕМ МАТЧА ПАРФЕ Ингредиенты на 2 порции: - шоколад белый 100 грамм. - сливочное масло 100 г. или 200 грамм 35% сливок. - сахарная пудра 3 столовых ложки. - чай матча 1 ч.л. - яйцо (желток) 3 шт. 1. Помещаем в чашку сырые желтки, сверху насыпаем сахарную пудру и чай матча, взбиваем до получения пышной массы. 2. Растопить шоколад на водяной бане, немного охладить и добавить к нему размягченное масло (или сливки), перемешать до однородной массы. 3. Все смешать и взбить миксером до получения однородной массы. 4.Раскладываем парфе по креманкам или в одну большую форму. Ставим в морозильную камеру на 8 часов. КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИТЬ ЧАЙ МАТЧА. ВАЖНО! Температура воды для заваривания чая должна быть 80 градусов. Чай пить сразу после приготовления, иначе он будет горчить и вкус будет испорчен. «КОЙТЯ» - крепкий чай. На одну чайную ложку матча потребуется 50-75 мл. воды. Для заваривания слабого изумрудного чая «УСУТЯ» возьмите 1⁄2 ч.л. чайного порошка на 75 мл. воды. Способ приготовления: В глубокую чашку насыпать матча и добавить воды. Взбить чай с помощью бамбукового венчика (можно кулинарным) до образования молочной пенки. Для улучшения вкуса можно добавить в чай 70 мл. взбитого в миксере теплого молока, ванили, сахара или меда. КОСИДО 20 грамм матча залить стаканом кипяченого молока, остудив его предварительно до 80 градусов. Добавить подсластителя, меда или сахара. Взбить венчиком. МАТЧА-ЛАТТЕ СО ЛЬДОМ. Ингредиенты на 1 порцию: Вода-100 мл; Молоко-100 мл; Сгущенное молоко-1,5 ст.л; Матча чай-1,5 ст.л. Способ приготовления: В чашу насыпать чай, налить 50 грамм кипяченой воды, остуженной до 70 градусов, взбить венчиком. Размешать сгущенное молоко в оставшейся воде, влить тонкой струйкой в чай. Добавить холодное молоко и взбить до образования пенки. В подготовленные стаканчики со льдом влить чай матча. Приятного аппетита! http://www.vietnamskaya-lavka.ru/catalog/drugie_chai/matcha_chay/

Парфе из чая Матча

Чай Матча со со взбитыми сливками