Ингредиенты: свёкла - 2 пучка фасоль - 1/2 банки картофель - 3 шт. куриное яйцо - 3 шт. укроп - 1 пучок лимон - 1 шт. сметана - 2 ст.л. растительное масло - 4 ст.л. перец - по вкусу соль - по вкусу Приготовление: 1. Свекольную ботву отрезаем от корнеплодов и все тщательно промываем. Молодую свёклу очищаем.

2. Подготовленную ботву с корнеплодами нарезаем.

3. Выкладываем нарезанную ботву со свёклой в горячее масло.

4. Обжариваем на среднем огне 7-10 минут, помешивая, пока жидкость не испарится.

5. Выкладываем обжаренную ботву со свёклой в кастрюлю и заливаем горячей водой (1,2 литра).

6. Выдавливаем сок из лимона.

7. Добавляем нарезанный укроп (1/2 пучка), молотый перец, соль и варим ароматный свекольный суп прикрытым 20 минут на медленном огне.

8. Пока варится свекольный суп, картофель очищаем, нарезаем на кубики, отвариваем в соленой воде и сливаем жидкость. Яйца отвариваем, очищаем и разрезаем на 4 части. Фасоль открываем и сливаем.

9. Сметану смешиваем с жидкостью из супа и выливаем в готовый суп.

10. Доводим ароматный суп со свекольной ботвой до кипения и снимаем с огня.

11. На дно мисок раскладываем подготовленные картофель, фасоль, четвертинки яиц и добавляем немного свежего укропа.

12. Добавляем вкуснейший свекольный суп в миски, посыпаем укропом и сразу подаем. Приятного аппетита!!!