Ингредиенты: индейка - 3 шт. чеснок - 10 зубчиков розмарин - 4 веточки лимон - 2 шт. растительное масло - 4 ст.л. соль - по вкусу Приготовление: 1. Голень индейки вся пронизана окостеневшими сухожилиями, поэтому для приготовления сначала очищаем мясо от костей и сухожилий. Разрезаем голень посередине и срезаем мясо индейки с большой кости.

2. Затем с помощью небольшого острого ножа вырезаем все сухожилия.

3. Готовое филе индейки разрезаем на меньшие куски (6-7 шт.) и посыпаем солью.

4. Натираем цедру 2-х лимонов.

5. Веточки розмарина нарезаем.

6. В ступке растираем дольки чеснока и добавляем подготовленные цедру лимона и розмарин.

7. Вливаем масло.

8. И хорошо все растираем в ступке.

9. Готовой ароматной смесью хорошо натираем подготовленные куски голени.

10. Ароматные куски голени выкладываем в миску, накрываем и отправляем в холодильник на 30-60 минут, но не более чем на 3 часа.

11. Маринованные части индейки раскладываем в 2 формы, чтобы части не накрывали друг друга. И отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 2 часа.

12. Готовую ароматную голень индейки подаем горячей с любимым гарниром. Приятного аппетита!!!