Ингредиенты: гречневая крупа - 1 чашка подберёзовики - 5-6 шт. репчатый лук - 2 шт. растительное масло - 4 ст.л. перец - по вкусу соль - по вкусу Приготовление: 0 2. Гречку можно приготовить с любыми грибами, но ароматнее получается с лесными (подберёзовики, опята, белые, рыжики и т.д.). Грибы в сезон можно очень легко и просто заморозить в домашних условиях. Покупаем или собираем грибы в лесу, дома влажной тряпкой аккуратно счищаем веточки, грязь со шляпок и ножек. Выкладываем подготовленные грибы порциями в полиэтиленовые пакеты и отправляем в морозильную камеру. При приготовлении замороженные лесные грибы вынимаем из морозильной камеры, оставляем на столе на 5 минут, затем промываем каждый гриб под проточной теплой водой. Свежие ароматные грибы можно готовить круглый год. Для домашней заморозки подходят все лесные грибы.

3. Гречку промываем 4-5 раз, заливаем 2 чашками воды (1:2) и варим на среднем огне, пока вся жидкость не впитается в гречку.

4. Грибы размораживаем не полностью, но они должны хорошо разрезаться ножом. Подберёзовики нарезаем на средние кусочки, очищенный лук — мелко. Лук обжариваем в масле 4-5 минут и выкладываем подготовленные кусочки грибов.

5. Жарим подберёзовики с луком на среднем огне накрытыми 15-20 минут, пока жидкость не испарится и грибы слегка не подрумянятся.

6. Добавляем в ароматные грибы вареную гречку.

7. Перемешиваем и обжариваем гречку с грибами несколько минут.

8. Вкуснейшую гречку с лесными грибами подаем горячей как гарнир или как основное блюдо. Приятного аппетита!!!