Ингредиенты: картофель - 500 гр. куриное яйцо - 5 шт. сыр - 50 гр. сливочное масло - 80 гр. сливки - 5 ст.л. перец - по вкусу соль - по вкусу Приготовление: 1. Очищенный картофель нарезаем на небольшие дольки и отвариваем в воде до готовности.

2. Готовый картофель сливаем, разминаем, добавляем соль и перец.

3. Добавляем в подготовленное картофельное пюре одно яйцо, сливки (3 ст.л.), 2/3 части сливочного масла, натертый сыр и перемешиваем.

4. Выкладываем заготовку для «гнезд» в кондитерский мешок и формируем четыре гнезда с дном на противне с пекарской бумагой.

5. Запекаем подготовленные «гнезда» в духовке при 180 градусах 20 минут, пока не подрумянятся.

6. Пока запекаются «гнезда», готовим начинку. В горячее масло вливаем взбитые яйца (4 шт.), добавляем немного соли, молотого перца и жарим 2 минуты. Добавляем в яйца сливки и доводим, помешивая, до густого состояния.

7. Выкладываем запеченные «гнезда» на тарелку, заполняем яичной начинкой, украшаем веточками свежего тимьяна (по желанию) и подаем. Приятного аппетита!!!