Ингредиенты: свинина - 1,2 кг. пиво - 330 мл. сливочное масло - 1 ст.л. растительное масло - 1 ст.л. горчица - 1 ст.л. прованские травы - 1/2 ст.л. паприка - 1/2 ч.л. чесночный порошок - 1/2 ч.л. перец - 1/2 ч.л. соль - 2 ч.л. Приготовление: 1. Если мясо вынимаем из холодильника, то оставляем свиную шейку на 1 час на столе. 2. Духовку ставим на 220 градусов, в форму для запекания добавляем сливочное и растительное масло. Форму с маслом отправляем в духовку разогреваться. 3. Пока разогревается масло, смешиваем специи, соль в миске и щедро натираем кусок мяса. Если позволят время, мясо в специях можно завернуть в пакет и оставить в холодильнике на 24 часа. 4. Выкладываем свиную шейку в форму с разогретым маслом, отправляем в духовку. Запекаем по 10 минут с двух сторон. 5. Уменьшаем температуру до 180 градусов, вынимаем мясо, поливаем пивом и опять в духовку. 6. Запекаем свиную шейку около 1 часа 20 минут, за это время 4-5 раз кусок поливаем жидкостью со дна формы. 7. Готовую свинину вынимаем, даем отдохнуть 10 минут, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!!!