Ингредиенты: свинина - 350 гр. сало - по вкусу паприка - по вкусу соль - по вкусу Приготовление: 1. Свиная кожа для приготовления чипсов должна быть без жира.

2. Кусок сала с кожей тщательно промываем и соскабливаем кожу ножом. Снять легко кожу с куска сала можно простым способом, ножом слегка надрезаем часть между салом и кожей, одной рукой держим сало и тянем к себе ножом кожу, чтобы получить кожу без сала. Затем пальцами тянем за кожу и легко снимаем с куска.

3. Кусок свиной кожи нарезаем ножницами на полоски и разрезаем их на более мелкие куски.

4. Подготовленные кусочки свиной кожи выкладываем на противень нижней частью вниз и отправляем в духовку.

5. Запекаем (высушиваем) кусочки свиной кожи при 125 градусах 2 часа. Если кусочки получаются ещё упругими, то высушиваем ещё около 1 часа. Кожа должна хорошо просушиться.

6. В кастрюле растворяем большое количество свиного сала.

7. Растопленное сало сильно разогреваем и аккуратно отправляем порциями высушенные кусочки кожи.

8. Через несколько секунд кожа начнет надуваться как попкорн. Когда кусочки станут воздушными выдерживаем ещё 10 секунд и убираем из кастрюли. Весь процесс жарки оригинальных чипсов не должен превышать 30 секунд.

9. Выкладываем готовые ароматные чипсы на бумажные салфетки.

10. Приправляем хрустящие чипсы из свиной кожи солью, паприкой или другими специями по вкусу и подаем. Приятного аппетита!!!