Ингредиенты: свинина - 500 гр. щавель - 2 чашки картофель - 2 шт. корень петрушки - 1 шт. морковь - 1 шт. репчатый лук - 1 шт. рисовая крупа - 1/2 стакана укроп - 1/2 пучка растительное масло - 3 ст.л. лавровый лист - 3 шт. куриное яйцо - 3 шт. перец - 6 шт. соль - по вкусу Приготовление: 1. Большой кусок свинины промываем, разрезаем пополам и выкладываем в кипящую воду (2,5-3 литра). Доводим воду с мясом до кипения, снимаем пену, ставим огонь на минимум и варим свинину на кости 1 час.

2. Мясо вынимаем, немного остужаем, снимаем с кости и нарезаем на кусочки.

3. Подготовленные кусочки свинины отправляем обратно в кипящий бульон, добавляем лавровый лист и горошки перца.

4. Очищенные корень петрушки (по желанию) и морковь нарезаем соломкой. Отправляем в бульон с мясом.

5. Лук обжариваем.

6. Подготовленный нарезанный картофель добавляем в суп.

7. Рис промываем 4-5 раз и выкладываем в суп.

8. Добавляем обжаренный лук и варим ароматный суп, пока картофель не станет мягким.

9. Щавель промываем нарезаем соломкой, укроп — мелко. Выкладываем подготовленную зелень в суп.

10. Добавляем соль (1 ст.л.).

11. Варим ароматный зеленый борщ 2-3 минуты после закипания и пробуем на соль.

12. На одну порцию супа нарезаем по половине вареного яйца и добавляем в миски.

13. Заливаем вареное яйцо горячим ароматным супом из щавеля, добавляем сметану (1 ст.л.) и подаем. Приятного аппетита!!!