Ингредиенты: мука - около 500 гр. вода - 200 мл. куриное яйцо - 2 шт. соль - 1 щепотка мясной фарш - 500 гр. молоко - 3 ст.л. майоран - 1 ст.л. перец - 1 щепотка соль - 2 щепотки Приготовление: 1. Для начинки в миске смешиваем готовый свиной фарш, майоран (специя отлично подходит для пельменей), молоко, молотый перец и соль. Отправляем в холодильник, пока готовим тесто.

2. Для теста в миску разбиваем яйца (отлично подойдут домашние яйца с ярким желтком), вливаем воду (можно молоко), добавляем соль и хорошо перемешиваем вилкой. Постепенно добавляем муку, перемешиваем и, как тесто загустеет, замешиваем с мукой на столе руками. Тесто не должно получиться слишком плотным.

4. Для быстрого приготовления пельменей используем ручную пельменницу.

5. От теста отрезаем небольшой кусок, раскатываем на столе с мукой в тонки пласт, пельменницу слегка посыпаем мукой и накрываем тестом.

6. Готовую мясную начинку равномерно распределяем в ячейках пельменницы.

7. Раскатываем ещё один пласт из теста, накрываем мясную начинку на пельменнице, посыпаем слегка мукой и раскатываем скалкой, чтобы ячейки по краям пельменницы стали видны.

8. Убираем тесто по краям пельменницы, берем в руки и резким движением выбиваем пельмени из пельменницы. Выкладываем готовые пельмени на тарелку с небольшим количеством муки.

9. По такому методу готовим все тесто и начинку. Если все пельмени сразу не готовим, то замораживаем в морозильнике и затем перекладываем в пакеты.

10. Часть пельменей (от 10 шт. до 20 шт. на одну порцию) выкладываем в кипящую воду с лавровым листом, солью, молотым перцем, помешиваем и, как пельмени всплывут, варим 5-6 минут. Подаем ароматные пельмени горячими без бульона со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!!!