Ингредиенты: курица - 150-200 гр. куриное яйцо - 4 шт. огурец - 1 шт. картофель - 3 шт. зеленый лук - 1 пучок укроп - 1 пучок лимонная кислота - 1 ч.л. вода - 1 л. сметана - 5 ст.л. молоко - 200-250 мл. соль - по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе, картофель, яйца отвариваем в отдельных кастрюлях, остужаем, яйца с картофелем очищаем. 2. Зеленый лук мелко нарезаем, выкладываем в миску.

3. Нарезанный зеленый лук посыпаем большим количеством соли.

4. Зеленый лук с солью разминаем деревянной толкушкой, пока лук не выделит сок.

5. В миску к луку добавляем мелко нарезанный укроп.

6. Вареное куриное филе мелко нарезаем, выкладываем в миску.

7. Подготовленный картофель нарезаем кубиками и выкладываем в миску.

8. Огурец нарезаем мелко, выкладываем в миску.

9. Подготовленные яйца мелко нарезаем, выкладываем в миску.

10. Нарезанные овощи, яйца и зелень хорошо перемешиваем. Смесь для окрошки готова. 11. В одном литре холодной очищенной воды растворяем лимонную кислоту, пробуем. Вода должна быть кислой, но не слишком.

12. В тарелки раскладываем смесь для окрошки, добавляем по 1 столовой ложки сметаны. Перемешиваем.

13. Затем вливаем небольшое количество воды с лимонной кислотой, перемешиваем.

14. Чтобы немного разбавить кислый вкус сметаны и лимонной кислоты, добавляем в окрошку молоко. 15. Окрошку пробуем, солим и по желанию, для усиления кислинки, можно ещё добавить воды с лимонной кислотой. 16. Окрошка получается с кислинкой из-за лимонной кислоты и сметаны и нежной из-за молока. Отлично утоляет голод и охлаждает в жару. Подаем окрошку с хлебом и отварным картофелем. Приятного аппетита!!!