Ингредиенты: мидии - 1 кг. вино - 200 мл. сливочное масло - 3-4 ст.л. лайм - 1 шт. чеснок - 3 зубчика репчатый лук - 1 шт. соль - по вкусу Приготовление: 1. Мидии тщательно промываем под теплой водой, удаляем выступающие усы, водоросли и, если требуется, соскабливаем ножом наросты.

2. Лук с чесноком нарезаем.

3. В большой кастрюле растапливаем масло, добавляем подготовленные лук, чеснок. Жарим 2-3 минуты.

4. Вливаем 500 мл. воды, вино, добавляем соль и доводим до кипения. Пробуем на соль.

5. В бульон выкладываем подготовленные мидии и варим 5-6 минут. Перед снятием с огня добавляем в мидии нарезанную петрушку и сок половины лайма.

6. Готовые ароматные мидии раскладываем по тарелкам, добавляем кусочки лайма и подаем. Приятного аппетита!!!