Фаршированные баклажаныФаршированные баклажаны - сытная и вкусная закуска, которая очень эффектно смотрится на столе.

Удобно, что начинка может быть самая разнообразная, приготовьте фаршированные баклажаны на свой вкус!Вам потребуется:Баклажаны 6 шт.Творог 250 гКуриное филе 1 шт.Зелень 1 пуч.Чеснок 1 гол.Сыр пармезан 70 гЯйцо куриное 1 шт.Соль, смесь перцев по вкусуКак готовить:Этап 1.Итак, начинка может быть разной. А значит, и набор продуктов будет варьироваться. Я в этот раз готовила баклажаны с курочкой и творогом.Конечно, в идеале для фаршировки нужно подбирать баклажаны примерно одного размера. Сыр пармезан Вы можете заменить на любой сыр твердых сортов, но я не отказала себе в удовольствии)))) По логике, пармезан бывает только в Парме) Но на территории многих государств изготавливают этот вид сыра, поэтому будем довольствоваться тем, что есть. О пармезане я могу написать целую оду, но остановлюсь лишь на том, что пармезан в горячих блюдах просто незаменим, посыпать блюдо перед запеканием пармезаном - залог успеха сырной корочки) Даже в рецептурных справочниках появился такой термин - a la parmesane.Этап 2.Ближе к теме баклажанов) Вымытые плоды разрезаем пополам вдоль, оставляя плодоножку. И отвариваем в кипящей подсоленной воде около 15 минут. Этап 3.Пока баклажаны варятся, приготовим начинку. Куриное филе я нарезала мелкими кубиками и обжарила на сильном огне до легкого подрумянивания. Этап 4.Из сваренных и слегка остывших баклажанов делаем "лодочки". А полученную мягкость вкусного баклажана измельчаем (я просто подавила вилочкой), добавляем к курочке, творогу, порезанной зелени. Перемешиваем, вбиваем яйцо. Все приправляем по вкусу - чесноком, солью, перцем. Шикарная начинка готова! Если в начинку добавить тертый сыр (не пармезан), то начинка будет приятно-тягучей. Но я в данном случае сыр добавлять в начинку не стала. Этап 5.Осталось выложить нафаршированные лодочки баклажанов на форму для запекания и притрусить тертым пармезаном. Пармезан сложно ровно нарезать, потому что он твердый и ломкий одновременно. Но зато трется он великолепно! Подготовленный баклажаны отправляем в духовку )или аэрогриль) для запекания - при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Такая закуска невероятно вкусна! Причем, и в горячем, и в холодном виде!Угощайтесь! Приятного аппетита!