КЫСТЫБЫЙ - ВКУСНЫЕ ТАТАРСКИЕ ЛЕПЕШЕЧКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ.

Ингредиенты:
Тесто:
● молоко - 130 мл.
● яйца - 1 шт.
● сахар - 1 ч. л.
● соль 1/2 ч. л.
● мука - 250-270 гр.
● масло сливочное - 50 гр.
● масло сливочное для смазывания - 50-60 гр.
Для начинки:
● картофель - 1 кг.
● лук - 1 шт.
● молоко - 200 мл.
● масло сливочное - 50 гр.
● соль по вкусу
Приготовление:
1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.
2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.
4. Дайте тесту отдохнуть.
5. Приготовьте начинку: Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).
7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.
8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.
10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.
11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки)
Приятного аппетита!!!