Ингредиенты:
● налим – 1 рыба среднего размера
● лук – 2 шт.
● помидор – 2 шт.
● морковь – 1 шт.
● стручковая фасоль – 300 гр.
● корень сельдерея – 100 гр.
● зелень укропа, соль, перец по вкусу, растительное масло
Приготовление:
Вымойте рыбу и отрежьте ей голову.
Аккуратно разрежьте по брюшку, осторожно уберите внутренности. Снимите кожицу (можете попробовать аккуратно снять кожу плоскогубцами, как чулок с ноги, так намного легче, чем обычным способом).
ВАЖНО!!! При разделке рыбы не повредите желчный пузырь, иначе рыбу придется выбросить - с ней больше ничего не сделаешь.
Налима посолите, поперчите, и оставьте пока отдыхать, а сами приступайте к начинке: сначала мелко нарежьте луковицу, затем нарежьте помидор мелкими кубиками. После всех манипуляций выложите овощи в чашку, добавьте мелко рубленный укроп, посолите, поперчите и всё тщательно перемешайте.
Получившуюся начинку положите в налима и зашейте, как на фото.
Сделайте овощную подушку, на которую вы потом положите налима:
нарежьте морковь, порежьте кубиками второй помидор, стручковую фасоль можете взять замороженную, добавьте порезанный брусочками корень сельдерея. Сложите все овощи в чашку, приправляя солью и перцем, всё перемешайте. Овощная подушка готова.
Возьмите противень, налейте туда масла, возьмите вторую луковицу, порежьте полукольцами и выложите на дно противня. Сверху уложите овощную подушку, и уже на неё выложите налима, слегка утапливая его в овощи.
Закройте противень фольгой и отправьте в максимально разогретую духовку примерно на 30-40 минут. За 10-15 минут до готовности уберите фольгу и дайте рыбе зарумяниться.
Приятного аппетита!!!
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев