Общее время готовки – 0 часов 35 минут Активное время готовки – 0 часов 15 минут Стоимость – средняя стоимость Калорийность на 100 гр — 87 ккал Количество порций – 2 порции Ингредиенты: Свекла — 4 шт. Грейпфрут — 2 шт. красный Лук красный — 1 шт. Сельдь — 2 шт. филе Масло оливковое — 50 мл Мед — 1 ч.л. Уксус винный — 1 ст.л. белый Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Приготовление: 1. Самой полезной, конечно же, считается свекла, запеченная в духовке, но при этом способе понадобится немало времени на запекание корнеплода. А когда надо быстро приготовить свеклу, воспользуйтесь микроволновкой. Кроме быстрого приготовления при этом способе также максимально сохраняются витамины и яркий насыщенный цвет свеклы, к тому же никакой грязной посуды. Выбранные клубни свеклы тщательно вымыть, просушивать не надо. Поверхность наколоть в нескольких местах зубочисткой.

2. Сложить свеклу в пакет, предназначенный для запекания, завязать его и обязательно сделать несколько отверстий для выхода пара. Поставить тарелку со свеклой в микроволновку и включить ее на самую высокую мощность, готовить в течение 10-15 минут. Когда отключится, выдержать свеклу в печке еще минут 5-7 - процесс готовки еще продолжается. Время приготовления здесь зависит не только от мощности вашей микроволновки, но и от количества и размеров клубней свеклы.

3. Пока свекла "запекается", нужно извлечь "филе" грейпфрутов. Делается это очень просто. Сначала отрезать верх и низ фрукта до мякоти.

4. Срежьте кожуру полосками - как на фото.

5. Стали видны границы долек между мембранами - вдоль них вырезать эти дольки.

6. Оставшийся после разделки грейпфрута сок вылить в мисочку - он будет нужен для приготовления соуса.

7. Приготовить соуса: смешать вилкой грейпфрутовый сок, оливковое масло, мед и уксус. Соль и черный перец добавить по вкусу.

. 8 Нарезать остальные составляющие салата. Филе селедки - на порционные кусочки, лук - тонкими полукольцами. Свеклу очистить от кожицы и нарезать кубиком или пластинами.

9. Разложить подготовленные продукты по тарелкам, посыпать листиками петрушки и полить соусом. Вот вам и новый модерновый вкус в классическом сочетании свеклы и селедки! Надеюсь, и вам понравится!