Если рассматривать различные блюда из баклажан, то рецепт жареных баклажан с чесноком, копчёным мясом, грибами и помидорами является одним из самых вкусных. Рецепт очень простой, продукты доступные, а времени для приготовления потребуется не много. Рассмотрим, как приготовить жареные баклажаны с чесноком: Ингредиенты для жареных баклажан с чесноком: Баклажаны – 600 гр. Чеснок – 2 зубчика Шампиньоны – 200 гр. Свинина (копчёная) – 300 — 400 гр. Лимон – 1 шт. Растительное масло Помидоры или томатная паста – по вкусу Мясной бульон — по желанию Чёрный молотый перчик, сахар, зелень петрушки — по вкусу Как готовить жареные баклажаны с чесноком: Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками Сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нём нарезанную копчёную свинину. Добавить толчёный чеснок, баклажаны и обжарить минут 20. Долить немного бульона, добавить мелко нарезанные помидоры и тонко нарезанные шампиньоны. Все это тушить под крышкой еще минут 10. Посолить, поперчить и добавить щепотку сахара. Перед едой посыпать зеленью. Жареные баклажаны с чесноком готовы. Всем приятного аппетита!