РЕЦЕПТ: Масло сливочное - 200 грамм Сахар - 1 стакан Яйцо - 4 штуки Яичный белок - 1 штука Сметана - 150 грамм Мука - 2 стакана Разрыхлитель - 2 чайные ложки Какао - 3 столовые ложки Молоко - 3 столовые ложки Ром - 1 чайная ложка (по желанию). ДЛЯ КОКОСОВЫХ ШАРИКОВ: Творог - 300 грамм Яичный желток - 1 штука Сахар - 3 столовые ложки Манка - 1,5 столовые ложки Кокосовая стружка цветная - 80 грамм Ванильный сахар - 10 грамм КРЕМ: Сметана густая - 250 грамм Кефир - 150 грамм Сахарная пудра - 2 столовые ложки Кондитерская посыпка - 2 столовые ложки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для кокосовых шариков смешать творог, сахар, ванильный сахар, манку и желток. 2. Разделить творожную массу на 4 части. В каждую часть вмешать по отдельности кокосовую стружку разного цвета. 3. Скатать из творожно-кокосовой массы шарики, выложить в лоток и поместить их в морозилку на 30 минут. 4. Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром до бела, не переставая взбивать, добавить по одному яйца, белок и сметану. Затем добавить в несколько приёмов муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто разделить на 1/3 и 2/3. 5. В 1/3 теста добавить какао и молоко и размешать. Форму размером 20х20 застелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Выпекать в разогретой до 190С духовке 25-30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 пласта. 6. Светлую часть теста вылить в форму, подготовленную таким же образом, выложить разноцветные кокосовые шарики, чередуя их. Выпекать в разогретой до 190С духовке 30-35 минут. Остудить на решётке.

7. Для крема в охлаждённую сметану добавить кефир, сахарную пудру и взбить миксером до загустения. 8. Собираем пирог: шоколадный корж - крем - светлый корж - крем - шоколадный корж. Сверху смазать оставшимся кремом и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа 9. Готовый пирог посыпать кондитерской посыпкой для куличей и обрезать края. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!