РЕЦЕПТ: Лук репка - 2-3 штуки Мука - 100 грамм Сметана - 100 грамм Яйцо - 2 штуки Масло для фритюра Соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук должен быть среднего или крупного размера, с одной сердцевиной, такой легко разделить на колечки.

Луковицы почистить и порезать кольцами, ширина кольца примерно 1см. у крупной луковицы и 0,6 см. у средней. Разделить на кольца.

Сердцевинки не выкидываем из них получаются отличные медальоны. При разделении нужно постараться отделить от колец прозрачную плёнку (она будет свисать и кляр будет отходить от основного кольца). Луковые кольца полностью залить кипятком, сразу же их вывалить в дуршлаг и опустить в чашу с холодной водой. Этим убирается горечь и лук становиться менее жёсткий.

Выложить их снова на дуршлаг и дать воде полностью стечь.

Сделать кляр. Он делается на воде, сметане или пиве. В глубокой ёмкости взбить 2 яйца до пены.

Отправляем к ним сметану.

Постепенно добавляем 100 грамм муки. Солим по вкусу, если любите более острое - добавьте ещё перец или горчицу. По консистенции кляр должен быть как густая сметана.

Готовые кольца выкладываем на тарелку и посыпаем небольшим количеством муки, делается это для того, чтобы кляр на кольцах лучше держался.

Кольца надо окунуть в тесто.

И отправляем их жарится в предварительно разогретое масло, пока они не покроются золотистой корочкой. Готовить кольца можно во фритюре, на сковороде и духовке. В духовке они получаются немного суховатые. На сковороде их надо поджаривать с обоих сторон.

Тарелку выстилаем бумажными салфетками или полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

К кольцам подают различные соусы - сырный, чесночный, острый томатный.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!