Ингредиенты: Тесто: — Мука (500 грамм) — Кефир (250 мл) — Соль (0,5 чайной ложки) — Сода (0,5 чайной ложки) Начинка: — 1 луковица — 3 картофелины — 150 грамм любого сыра Сливочное масло для смазывания лепешек Процесс приготовления: 1. Картофель очистить, отварить.

2. Луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле до коричневатого цвета.

3. С готового картофеля слить воду, растолочь толкушкой.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Остывший картофель смешать с сыром и обжаренным луком. Посолить, поперчить по вкусу.

6. Для приготовления теста: в кефир добавляем соду и соль, тщательно перемешиваем. После чего добавляем муку. Замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным и гладким.

7. Готовое тесто оставляем отдохнуть под пленкой на 30 минут

8. Готовое тесто делим на шарики, из которых раскатываем толстые лепешки.

Затем осторожно раскатываем лепешку с начинкой с помощью скалки как можно тоньше.

9. В центр лепешки кладем начинку, так чтобы теста и начинки было примерно одинаковое количество.

10. Края лепешки соединяем вместе, так чтобы получился мешочек.

11. Раскатанную лепешку обжариваем на сухой сковороде под крышкой с двух сторон.

12. Готовые лепешки смазываем сливочным маслом и укладываем их друг на друга.

Приятного аппетита!