Доброе время суток уважаемые друзья!!!

Я новичок в вашей группе и прошу извинения за может быть и бородатый вопрос.Сделали с сыном коптильню для Х.К.Вторую неделю портим продукты а они сильно кислят.Поставили сухопарник изменений нету.Подскажите пожалуйста как можно избавиться от этого противного запаха и от кислоты.Опилки бук ольха и яблоня.