Подробно о том, как коптить форель в коптильне горячего или холодного копчения.

Как правильно выбрать и подготовить рыбу. Способы разделки, варианты маринадов и засолки перед копчением. Нюансы холодной и горячей обработки форели дымом.
Читайте об этом в статье