Армянская кюфта - отличное мясное традиционное блюдо.

Существует много рецептов кюфты,я готовила по рецепту,представленному ниже.
Самое главное - правильно приготовить фарш, в остальном же без особых усилий можно приготовить очень диетическое мясное блюдо, поскольку армянская кюфта варится в воде, а не обжаривается.
Для этого блюда нам понадобятся такие продукты: говядина, молоко, соль, перец, лук, яйцо, коньяк, топленое сливочное масло.Я вместо говядины использовала индейку.
Пропускаем мясо несколько раз через мясорубку, чтобы получить достаточно мелкий фарш.Лук нарезаем мелким кубиком и добавляем к фаршу.Вбиваем куриное яйцо.
Вливаем коньяк, конечно же, армянский!
Добавляем молоко, можно вместо молока добавить просто воду, в том же количестве.
Добавляем соль, черный молотый перец и муку.Я добавила также Армянскую приправу.
В итоге получаем довольно жидкий фарш, который липнет к рукам.
В кастрюлю с широким дном наливаем воду, добавляем соль и даем воде закипеть. Как только вода закипела, убавляем огонь до медленного и только потом выкладываем кюфту в кастрюлю. Делим полученное количество фарша на четыре-шесть частей и катаем из каждой части по шару. При помощи половника отправляем кюфту по одной в воду и готовим в течении 20-25 минут.
Готовую армянскую кюфту достаем из воды, нарезаем на кружочки, поливаем топленым сливочным маслом и подаем с рисом или овощами.
В моём варианте кюфта была надета на шпажки)
Говядина - 1 кг
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Коньяк - 50 мл
Молоко - 200 мл
Мука - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Топленое сливочное масло - 1 ст.л.