Ингредиенты: Сом - 600 г Перец черный молотый по вкусу Растительное масло - 150 мл Соус чили и соль по вкусу ДЛЯ СОУСА: Чеснок - 2 зубчика Перец чили - 4 шт. Вода - 250 мл Сахар - 100 г Винный уксус белый - 50 мл Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка ДЛЯ ОВОЩЕЙ В ЖАРКУ: Цветная капуста - 1 шт. Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Спаржа и фасоль стручковая по вкусу Способ приготовления: Филе рыбы нарежьте кубиками размером около 3 х 3 см, насадите на деревянные шампуры , посолите и поперчите. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла и поджарьте шашлыки не доводя рыбу до полной готовности. Затем промаринуйте шашлыки в сладком соусе чили и запекайте 5 минут в духовке при температуре 200 градусов. Нарежьте овощи ломтиками и обжарьте в глубокой сковороде (сперва обжарьте твердые по структуре овощи). Как приготовить соус к шашлыку из сома Мелко покрошите перец и чеснок в блендере или комбайне до однородной массы. В сотейнике доведите до кипения 0,75 стакана воды, рисовое вино (или уксус), сахар, соль и пюре из перца. Кипятите примерно 3 мин. Затем в небольшой посудине смешайте крахмал с 2 ст. л. воды, вылейте эту смесь в соус и готовьте примерно 1 - 2 мин, пока соус немного не загустеет. Подавайте шашлык из сома вместе с соусом и овощами. Приятного аппетита!