Бутерброды из баклажан

Баклажаны помыть, нарезать на кругляшки, не тонко)) посолить и дать постоять чтобы ушла горечь)) В тарелку разбить яйцо, подсолить.В сковороду налить масло и разогреть.Баклажан обмакнуть в яйцо и обжарить с двух сторон.
Выложить на бумажное полотенце, остудить.
В майонез через терку потереть 2 зуб чеснока, добавить зелень.
Смазать один баклажанчик, майонезом, на него положить помидор и наверх снова баклажан.
Украсить по своему усмотрению. 🍽