Украшаем салаты на праздничный торт!!!

Ингредиенты для блюда «Слоеный салат из рыбных консервов «Одуванчик»»:
- баночку рыбных консервов (тунец, скумбрия или другую);
- 4 вареные яйца;
- 3 вареные в мундире картофелины;
- 3 плавленых сырка;
- майонез;
- зелень петрушки.
Чтобы приготовить салат-перевертыш, его сначала необходимо уложить плотно в глубокую, с ровными краями миску, а затем перевернуть на основное блюдо. В этих целях мы используем металлическую миску, которую с внутренней стороны устилаем пищевой пленкой.Теперь приступим к подготовке составляющих нашего салата. Варенный в мундире картофель натираем на крупной терке.Также на этой терке натираем охлажденные плавленые сырки.Яйца натираем на мелкой терке, по отдельности – белки и желтки.Рыбные консервы разминаем вилкой до однородности.Теперь укладываем все ингредиенты слоями в глубокую миску. Сначала картофель, хорошо утрамбовав, затем плавленые сырки и майонез.Затем яичные белки и майонез.А теперь – рыбные консервы.Далее берем подходящее блюдо и переворачиваем на него салат (чтобы этот процесс прошел гладко, нам поможет пищевая пленка, которую мы фиксируем к блюду и затем легко убираем миску).Теперь верхний слой – это картофель.
Мы рисуем на нем жирную сетку из майонеза.И посыпаем сверху яичным желтком.По кругу украшаем листьями зеленой петрушки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для блюда:
- картофель – 2 шт.;
- огурец – 1 шт. среднего размера;
- грибы вешенки или шампиньоны 150-200 грамм;
- зеленый лук – 3-4 пера;
- майонез – 2-3 ст. ложки или по вкусу.
В первую очередь ставим отваривать картофель в мундире. Пока он варится, обжарим грибы вешенки. Нарезаем их небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом растительным. Жарим, присолив, до готовности. Чтобы грибочки получились румяными, жарить их нужно на среднем или выше среднего огне. Крышкой не накрывать.
Как правило, когда грибы жарятся, из них выделяется много воды. Поэтому даем ей выпариться до последней капли. Обычно грибы вешенки жарятся около пятнадцати минут.
Если же вы хотите приготовить салат с грибами шампиньонами, тогда жарить их придется немного меньше. Ровно столько, сколько потребуется для выпаривания жидкости. Ведь шампиньоны при жарке тоже выделяют воду, которая нам в салате не понадобится. Итак, жареные грибы смешиваем с рубленым зеленым луком.
Отваренный картофель чистим и нарезаем кубиками. Перемешиваем его с грибами и луком.Огурец тщательно моем и нарезаем кубиками. Если вы не уверены в чистоте кожуры, то ее лучше удалить, чтобы не вызвать отравления. Добавляем нарезанные свежие огурцы в наш салат с грибами и перемешиваем.Остается заправить салат майонезом. При желании вы можете приготовить майонез в домашних условиях. Тогда он будет и вкусным и качественным. Но можно, конечно, и магазинный использовать в этих целях. Салат тогда будет действительно вкусным. Также можно майонез заменить сметаной. Она также идеально впишется в данный рецепт. Только в таком случае стоит все ингредиенты присолить.Вот таким образом, мы приготовили вкусный сытный салат с грибами и огурцами. Его можно включить в праздничное меню или порадовать домашних таким замечательным блюдом.
Салат Мимоза классический рецепт с консервой
- консервы рыбные (горбуша, сардины, тунец, сайра в масле) - 240 г;
- масло сливочное – 50 г;
- твёрдые сорта сыра -100 г;
- вареные яйца (вкрутую) - 4 шт.;
- лук - 1 шт.;
- майонез - 200 г;
- укроп – пару веточек.
Приготовив все необходимые составные (лук репчатый; яйца вареные вкрутую; твёрдый сыр; консервы рыбные из горбуши, сардин или сайры; масло сливочное, которое перед приготовлением салата необходимо подержать в холодильной камере; майонез; зелень, такая как укроп или петрушка) можно переходить к следующему этапу.
Из консервов слить масло или сок (если рыба в собственном соку). Затем кусочки, необходимо размять вилкой.На тёрке трём твёрдый сыр.Репчатый, предварительно очищенный лук, нарезаем мелкими кубиками Берём куриные яйца (очищенные и остывшие) и отделяем от белков желтки.На такой же крупной тёрке, на которой натёрли сыр, натираем и яичные белки. Половину массы из натёртого белка нужно равномерно распределить по дну тарелки-салатницы. Это и будет первым слоем блюда.Следующим слоем будет сыр. Таким же образом выкладываем на уже имеющийся слой из яичных белков слой сыра, который натёрли, после размельчения кусочков консервы.Слой из сыра и яиц смазываем майонезом.Теперь пришло время рыбных консервов. Их вы иже приготовили, осталось равномерно выложить.Рыбу, с которой мы предварительно слили масло, и помяли вилкой, так же смазываем майонезом.Далее пришло время репчатого лука. Он и будет следующей прослойкой.
Смазываем майонезом.Теперь пришло время для сливочного масла. Перед самым использованием достаём его из морозильной камеры и натираем на мелкой тёрке, в отличие от того, как мы тёрли сыр и яйца. Масса из масла должна быть следующим слоем, которую поверх смазываем майонезом (по желанию).Следующий шаг-это измельчение яичных желтков. На заметку каждой хозяйке - не забудьте оставить один желток, которым в конце процесса вы украсите салат Мимоза. Натёртые желтки выкладываем на масляный слой.Поливаем майонезом.Теперь выкладываем вторую половину яичных белков.
Предпоследний этап: обильно смазать весь салат майонезом. Не следует перегибать палку, следует нанести майонез так, чтоб закрыть ним все ингредиенты.Салат почти готов. Для того чтоб он пропитался необходимо оставить его в холодильник не менее чем на час.
Перед тем как подать Мимозу на стол можно её украсить. Для этого понадобиться тот самый желток, который вы припрятали как раз для украшения и укроп. Каким образом вы украсите блюдо, это только ваша фантазия. Экспериментируйте!
Вот теперь салат мимоза можно подать на стол. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!
Ингредиенты для блюда «Салат с копченой курицей «Обжорка»»:
- 250г свежих или маринованных шампиньонов;
- 100г сушеного чернослива;
- 100г моркови по-корейски;
- 150г (3 шт.) маринованных или свежих огурцов;
- 250г копченого куриного мяса (окорочок или грудка);
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- 1-2 ст. л. майонеза;
- 1 щепотка соли.
Как приготовить вкусный салат «Обжорка»:
Шампиньоны нужно очистить от загрязнений, при помощи ножа снять верхний слой шляпки и обновить срез ножки, затем разрезать пополам поперек и нарезать небольшими пластинами.На разогретую сковороду с растительным маслом следует высыпать нарезанные грибы, и обжаривать их под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, как только грибы выпустят сок, откройте крышку, посолите их и продолжайте обжаривать до тех пор, пока вся влага не испарится, и грибы не начнут зарумяниваться.Тем временем подготовьте остальные ингредиенты салата «обжорка». Огурцы нужно нарезать продольными пластинами толщиной примерно 0,5 см, а затем поперек – соломкой.Копченое куриное мясо нужно отделить от кожицы и костей и нарезать поперек волокон небольшими кусочками.Чернослив, если он жесткий, следует замочить в кипятке и после набухания слить воду и промокнуть остатки влаги бумажным полотенцем, затем нарезать его поперек, тонкой соломкой.Когда все ингредиенты салата готовы остается только выложить их в салатник слоями и оставить пропитываться в холодильнике. Если же вы готовите салат для повседневного обеда, можно просто смешать все ингредиенты салата в общем салатнике и заправить майонезом.
Я покажу, как подавать салат в праздничном варианте: на дно салатника нужно выложить копченое куриное мясо.Смазать небольшим количеством майонеза, если вы используете копченый окорочок, (по сравнению с грудкой, его мясо и так достаточно жирное).Следующим слоем выложить нарезанный чернослив, он придает салату пикантную сладость и копченый аромат.Слегка промазать слой чернослива майонезом.
Затем разложить остывшие обжаренные шампиньоны, вместо них можно использовать маринованные грибы.Не нужно смазывать грибы майонезом, так как они пропитаны растительным маслом. Поверх грибов нужно положить нарезанные огурцы. Если вы используете свежие огурцы, смазывайте их небольшим количеством майонеза, для того чтобы разграничить слои, маринованные огурцы в майонезе не нуждаются.Заключительным слоем нужно выложить морковь по-корейски. Если морковь нашинкована длинной соломкой, ее следует предварительно измельчить на отрезки длиной 2-3 см.
Салат «обжорка» готов, его можно украсить веточкой петрушки или ломтиком жареного/маринованного шампиньона и убрать в холодильник на пару часов, для пропитки.